東京萬豪酒店推出白馬食材燒烤菜單(2026年8–10月)

重點摘要:東京車站萬豪酒店將在8月至10月推出以白馬及信州食材為主的燒烤菜單,包括蘋果飼育和牛和鹿肉。

東京車站萬豪酒店 (Courtyard by Marriott Tokyo Station) 於7月29日宣布,將從2026年8月1日至10月31日供應「信州風土燒烤」(Shinshu Terroir BBQ) 晚餐菜單。菜單以長野縣——尤其是白馬村 (Hakuba) 及更廣的信州地區——的食材為核心,由森信託集團 (Mori Trust Group) 旗下三間物業的主廚聯合開發:東京車站酒店、白馬萬豪酒店 (Courtyard by Marriott Hakuba) 及輕井澤萬豪酒店 (Karuizawa Marriott Hotel)。

這份三道式燒烤包括前菜(鹿肉乾和烤羅馬生菜凱薩沙拉)、一份信州鮭魚配西蘭花煎鍋、綜合燒烤盤(蘋果飼育和牛肋眼、信州太郎豬肉、鹿肉香腸與西班牙辣腸、扇貝及紅蝦),最後以味噌烤飯糰作結。餐點於酒店俯瞰銀座中央通的露台上供應。酒店總經理荒山信明 (Nobuaki Arayama) 表示,賓客對信州作為鄰近山區度假地的興趣,驅動了將這些風味帶到東京的決定。

關鍵要點

• 期間: 2026年8月1日至10月31日(平日/週六 17:30–22:30,最後點餐 21:00;週日/假日 17:30–21:00,最後點餐 20:00)
• 地點: DINING & BAR LAVAROCK,東京車站萬豪酒店一樓(東京都中央區)
• 主打蛋白質: 蘋果飼育和牛肋眼、信州太郎豬肉、信州鹿肉香腸與西班牙辣腸、信州產鮭魚
• 合作物業: 白馬萬豪酒店、輕井澤萬豪酒店(皆為森信託集團姊妹酒店)
• 定價: 新聞稿中未披露;供應視食材庫存而定
• 來源: PR Times 新聞稿,2026年7月29日

這對國際買家/訪客意味著什麼

我會將這歸類為「白馬的軟性營銷」。當一間與白馬酒店同屬一個集團的東京物業,開始在季節性菜單中明確點名該地區時,這是個微小但清晰的信號:白馬的品牌正在擴展到雪季以外。時間點——8月至10月——刻意瞄準綠季窗口,那是白馬最需要曝光度的時段。

對於任何正在考慮購買白馬不動產的人來說,這類交叉推廣很重要。它表明母公司(森信託)看見了將三個地點串連起來、並向東京食客介紹長野食材的價值。這不會改變基本面——白馬夏季的空置率仍高於冬季——但確實顯示出一家營運商的賭注:該地區能成為全年品牌,而非季節性品牌。這個賭注能否成功,取決於有多少其他酒店、餐廳和運輸營運商跟進。

背景

白馬萬豪酒店於2020年12月疫情期間開業。東京車站物業自2014年開始營運。輕井澤萬豪也於2020年開業。三間酒店皆由森信託酒店度假村 (Mori Trust Hotels & Resorts) 管理。新聞稿明確將輕井澤與白馬定位為互補:輕井澤是「通往信州的門戶」,適合購物與漫步;白馬則是山區活動的錨點。「即使在首都也能體驗信州」的措辭,暗示連鎖集團將東京視為其山區度假村的說故事平台。

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