觀光手冊上的餐廳清單很容易找到,但在地人冬天滑完雪、夏天爬完山真正會去的那幾家呢?這份白馬村餐廳推薦專為泰國旅客整理,收錄6家值得專程前往的店。
重點摘要:白馬村最值得泰國遊客前往的6家餐廳包括Mimi's Restaurant(西式早午餐)、Roots(咖哩專門)、天神之湯拉麵、Hakuba Brewery(在地啤酒)、Sobadokoro Fujiichi(蕎麥麵)和Sharaku(居酒屋),全部位於和田野 (Wadano) 到八方 (Happo) 一帶,步行或搭短程接駁即可抵達。
去年冬天,一位來自曼谷的Airbnb房客問我:「為什麼白馬村餐廳推薦清單上的店,照片看起來都很漂亮,但Google評論裡泰國遊客的評價卻不多?」我當時愣了一下。她說得沒錯——大部分英文旅遊網站推薦的餐廳,不是專做西方遊客生意的fusion店,就是菜單有10種語言、但每道菜都平淡無奇的「國際化」餐廳。說實話,我以前也被唬過。
這篇文章不走那個路線。我收錄的6家店,是我們家每年冬天滑雪季、夏天避暑時真的會去吃的地方。有些菜單只有日文,有些店面小到你可能會錯過,但這些才是值得專程前往的店。
- 6家餐廳分布在和田野到八方一帶,多數步行或搭短程接駁即可抵達
- 價格範圍:¥800(拉麵)到¥3,500(居酒屋套餐)
- 4家提供英文或圖片菜單;2家僅有日文,但料理直觀、容易點餐
- 冬季(12月中到3月)建議預約;夏季多數可直接入店
- 素食選項:Mimi's和Roots有明確標示;其他店可請店家調整
白馬村餐廳推薦快速對照表
| 餐廳 | 類型 | 價格帶 | 適合泰國口味 | 素食選項 |
|---|---|---|---|---|
| Mimi's Restaurant | 西式早午餐 | ¥1,200–2,000 | ★★★★ | 有 |
| Roots | 咖哩專門 | ¥1,100–1,600 | ★★★★★ | 有 |
| 天神之湯拉麵 | 拉麵 | ¥800–1,200 | ★★★ | 可調整 |
| Hakuba Brewery | 啤酒餐廳 | ¥1,500–3,000 | ★★★★ | 少量 |
| Sobadokoro Fujiichi | 蕎麥麵 | ¥900–1,400 | ★★★ | 有(冷麵) |
| Sharaku | 居酒屋 | ¥2,000–3,500 | ★★★★ | 可詢問 |
早午餐首選:Mimi's Restaurant(適合家庭)
Mimi's位於和田野區,是那種一進門就讓你覺得「對,就是這裡」的店。老闆娘是澳洲人,嫁到白馬村後開了這家以自己名字命名的小餐廳。菜單上有pancakes、French toast、eggs Benedict,但重點是食材都來自在地——雞蛋來自附近農場,麵包每天早上現烤。
為什麼泰國遊客會特別喜歡這裡?我想有三個理由:
- 菜單清楚:每道菜都有照片,而且有英文、日文和簡體中文三種語言
- 素食友善:有專門的素食區塊,包括酪梨吐司和蘑菇歐姆蛋
- 小孩OK:備有兒童椅和小份餐點,老闆娘還會主動詢問是否需要把食物切成小塊
冬季營業時間是8:00–14:00(週三公休),夏季則改為只在週末營業。點餐的話大約¥1,200–2,000,份量很大,兩個人點一份分食也可以。座位只有20個左右——我說的是真的,我數過——所以旺季(12月底到2月)建議提前1–2天打電話,或透過Google Maps留訊息預約。
咖哩控必訪:Roots(辣度可調)
如果在白馬村只能選一家咖哩店,Roots絕對是首選。位置在回音樂園 (Echoland) 一帶(走路到白馬車站約8分鐘),這家店專做日式咖哩,但老闆在泰國和印度都待過,所以菜單上有「泰式綠咖哩」和「印度奶油雞」兩個區塊。
我第一次去,是一位泰國朋友堅持要帶我去。她說:「這是我在日本吃過最接近曼谷味道的綠咖哩。」我當然得試試看,點了中辣(分mild / medium / hot三級),確實有椰奶香和檸檬葉的層次感,不是那種只有辣、沒有香氣的日式改良版。
價格約¥1,100–1,600,包含白飯、沙拉和小菜。素食選項標示得很清楚——菜單上標有(V)的都是純素,包括蔬菜咖哩和鷹嘴豆瑪莎拉。如果你吃五辛,可以點paneer咖哩(印度起司)。
Roots點餐小訣竅
- 辣度選擇:Mild適合小孩;Medium接近泰國街頭咖哩的辣度;Hot真的很辣
- 加料:可以加溫泉蛋(+¥100)或炸雞(+¥200),但咖哩本身已經很有飽足感
- 營業時間:11:30–14:30 / 17:30–21:00,不定休(老闆會在Instagram公告)
拉麵深夜場:天神之湯拉麵
這家店的正式名稱是「天神の湯ラーメン」,位於八方滑雪場山腳下的溫泉設施「天神之湯」裡面。沒錯,真的是在溫泉裡面。營業到晚上22:00,所以你可以滑完雪、泡完湯、吃碗熱拉麵再回住處——這在白馬村不是常有的組合。
湯頭是信州味噌base,偏鹹但還可以接受,麵條是粗捲麵,叉燒是
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