Zuku to Chie 接管白马火腿,推动旅游收入留在本地

要点速览:酒店集团 Zuku to Chie 将从 2026 年 10 月接管白马火腿的生产,目标是让更多收入留在本地。

Zuku to Chie——一家总部位于白马、负责多处岩岳 (Iwatake) 房产翻新的酒店运营商——今天宣布,将从 2026 年 10 月 1 日起接管本地腌肉品牌白马火腿的生产和销售业务,该业务此前由安昙野食工房有限公司 (Azumino Shokukobo LLC) 运营。交接于 9 月 30 日正式完成。

Zuku to Chie 旗下的设施——包括旅笼丸八 (Hatago Maruhachi)、庄屋丸八餐厅 (Shoya Maruhachi Dining)、Square8 HAKUBA RETREAT by UNPLAN 以及 THE GAKUSUI HAKUBA IWATAKE——已经大量使用白马火腿。通过将生产纳入内部,公司表示希望提高留在山谷内部的收入比例,而不是流向外部供应商,并将这部分利润再投资到更多本地岗位和项目中。

现有的生产团队、配方和质量标准将原封不动地延续。安昙野食工房的代表常盘大地 (Tokiwa Daichi) 自 2019 年以来一直在岩岳的一家前礼品店内租用 Zuku to Chie 的作坊空间;该作坊现在将由 Zuku to Chie 直接运营。

关键事实

• 交接日期:2026 年 9 月 30 日;新运营自 2026 年 10 月 1 日开始。
• Zuku to Chie 联合代表:太田悟 (Satoru Ota) 和和田浩志 (Hiroshi Wada)。
• 白马火腿作坊位于岩岳新田区一家翻新的前纪念品商店内,是 Zuku to Chie 自 2018 年以来改造建筑群的一部分。
• Zuku to Chie 的使命宣言:"更新日本乡村的旅游业"(イナカの観光業をアップデートする)。
• 该集团的业务组合现在涵盖住宿、餐饮、零售,以及从 10 月开始的食品制造。
• 最近的项目包括 CITY COFFEE HAKUBA(招商引资)、High Village HAKUBA(前油屋旅馆)以及拥有 160 年历史的庄屋丸八农舍改造。

对国际买家/访客意味着什么

Zuku to Chie 进军食品生产,关键不在火腿本身,而在经济结构。当白马的旅馆和餐厅从长野市、东京或海外进口食材时,游客消费就会外流。通过拥有生产线,Zuku to Chie 留住了过去付给供应商的利润,并且——关键在于——可以将这部分利润重新部署到下一个建筑翻新或薪资扩张中。

对于关注岩岳新田区域的房产买家来说,这次交接是一个信号,表明山谷内最活跃的运营商之一正在押注垂直整合和长期驻扎。这种集群模式——将民宿、餐厅、咖啡店、肉铺和酒店连接在步行距离内——创造了孤立别墅无法匹敌的黏性。如果你正在考虑投资岩岳或其附近,一家酒店集团现在承诺在那里生产自己的腌肉制品,这表明他们计划长期扎根并全年保持入住率。

背景

Zuku to Chie 于 2018 年进入岩岳,当时该区域的民宿 (minshuku) 和商店正在大量关闭。公司没有新建,而是租赁或收购了闲置建筑——仓库、废弃旅馆、关闭的纪念品摊位——并将它们改造成商业可行的用途。白马火腿作坊是 2019 年早期改造项目之一,最初租赁给安昙野食工房。现在公司正将这一租户运营纳入自己的资产负债表。

公司声明的目标不仅是收入,还包括"区域商业基础设施"——新闻稿将此定位为在本地生产其他食品类别、提高集团内区域采购率的"战略第一步"。这是否会扩展到乳制品、蔬菜或烘焙产品尚未明确,但模板很清晰:尽可能拥有供应链,留住利润,在本地再投资。

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