白馬村餐廳推薦 泰國遊客：6家在地人最愛的美食據點（2026更新）

TL;DR: 白馬村最值得泰國遊客前往的6家餐廳包括Mimi's Restaurant（西式早午餐）、Roots（咖哩專門）、天神之湯拉麵、Hakuba Brewery（在地啤酒）、Sobadokoro Fujiichi（蕎麥麵）和Sharaku（居酒屋），全部在Wadano到Happo區域內步行或短程接駁可達。

去年冬天，一位來自曼谷的Airbnb房客問我：「為什麼白馬村餐廳推薦清單上的店，照片看起來都很漂亮，但Google評論裡泰國遊客的評價卻不多？」我當時愣了一下。她說得對——大部分英文旅遊網站推薦的餐廳，要不是專做西方遊客生意的fusion店，就是那種菜單上有10種語言但每道菜都平淡無奇的「國際化」餐廳。說實話，我之前也被唬過。

這篇文章不走那個路線。我收錄的6家店是我們家每年冬天滑雪季、夏天避暑時真的會去吃的地方。有些菜單只有日文，有些店面小到你可能會錯過，但這些才是值得專程前往的店。

白馬村餐廳推薦快速對照表

早午餐首選：Mimi's Restaurant（適合家庭）

Mimi's在Wadano區，是那種你一進門就覺得「對，這就是我要找的地方」的店。老闆娘是澳洲人，嫁到白馬村後開了這家以自己名字命名的小餐廳。菜單上有pancakes、French toast、eggs Benedict，但重點是她用的食材都來自在地——雞蛋來自附近農場，麵包每天早上現烤。

為什麼泰國遊客會特別喜歡這裡？我想有三個理由：

• 菜單清楚：每道菜都有照片，而且有英文、日文和簡體中文三種語言
• 素食友善：有專門的vegetarian區塊，包括avocado toast和mushroom omelette
• 小孩OK：有兒童椅、小份餐點，老闆娘還會主動問要不要把食物切小塊

冬季營業時間是8:00–14:00（週三休），夏季會變成週末only。點餐的話大約¥1,200–2,000，份量夠大，兩個人點一份分食也可以。座位只有20個左右——我說的是真的，數過——所以旺季（12月底到2月）建議提前1–2天打電話或透過Google Maps留訊息預約。

咖哩控必訪：Roots（辣度可調）

如果白馬村只讓你選一家咖哩店，Roots是non-negotiable。位置在Echoland區（走路到Hakuba Station約8分鐘），這家店專門做日式咖哩，但老闆在泰國和印度都待過，所以菜單上有「Thai-style green curry」和「Indian-style butter chicken」兩個區塊。

我第一次去是個泰國朋友堅持要帶我去。她說：「這是我在日本吃到最接近曼谷味道的綠咖哩。」當然我得試試看，點了一份medium辣度（有mild / medium / hot三級），確實有椰奶香和檸檬葉的層次感，不是那種只有辣沒有香的日式改良版。

價格約¥1,100–1,600，包括白飯、沙拉和小菜。素食選項標示得很清楚——菜單上(V)標記的都是純素，包括vegetable curry和chickpea masala。如果你吃五辛，可以點paneer curry（印度起司）。

Roots點餐小訣竅

1. 辣度選擇：Mild適合小孩；Medium接近泰國街頭咖哩的辣度；Hot真的很辣
2. 加料：可以加溫泉蛋（+¥100）或炸雞（+¥200），但咖哩本身已經很有飽足感
3. 營業時間：11:30–14:30 / 17:30–21:00，不定休（老闆會在Instagram公告）

拉麵深夜場：天神之湯拉麵

這家店的正式名稱是「天神の湯ラーメン」，位置在Happo滑雪場山腳下的溫泉設施「天神之湯」裡面。對，你沒看錯，真的是在溫泉裡面。營業到晚上22:00，所以你可以滑完雪、泡完湯、吃碗熱拉麵再回住處——這在白馬村不是常有的組合。

湯頭是信州味噌base，偏鹹但還好，麵條是粗捲麵，叉燒是